Hur kommer det sig att inte fler restauranger ställer fram uteserveringar när solen är framme? Det handlar om regelverk som sätter stopp. Men nu föreslår handelskammaren att införa en så kallad ”Stockholmsmeter” som skulle låta restauranger ställa fram mindre uteserveringar i alla säsonger – utan att söka tillstånd. – Stockholm vill ha massa härliga serveringar, samtidigt är det väldigt restriktivt, säger Klara Kvarnbäck, restaurangchef.